8 portioner - Hovedret - ca. 1 time
Denne suppe har en lidt "klistret" konsistens, som jeg personligt godt kan lide. Til gengæld er det en "tøm køleskabet for grøntsager-ret" så prøv den af!
Ingredienser:
3 bagekartofler
2 porrer
1 stang selleri
3-4 fed hvidløg
1 mellemstort løg
Salt efter smag
Peber efter smag
Tilbehør: Ristet eller friskbagt brød.
Fremgangsmetode:
1. Rens, skræl og skær alle grøntsagerne i mellemstore stykker. Vær særligt opmærksom mellem porrebladene. Brug også bladene fra den ene porre og fra sellerien. Resten af porren skæres i ringe, som gemmes i en anden skål til senere.
2. Hæld alle grøntsagerne bortset fra porreringene i en gryde med vand, så det dækker, evt. kogt i el-kedel for at minimere strømforbruget. OBS: brug ikke salt i vandet, det forlænger tiden før grøntsagerne koger ud. Kog grøntsagerne møre, så de kan blendes. Dette tager nok cirka 30 minutter, men jeg prikker bare til dem.
3. Blend grøntsagerne sammen med vandet, enten med stavblender eller i køkkenmaskine. Hvis du bruger stavblender, brug en stor skål og blend grøntsagerne lidt ad gangen. Puréen du får, putter du i en anden skål.
4. Hæld suppen tilbage i gryden, put porreringene i, og varm den op igen. Gem evt. vand der er i gryden i et glas. Hvis du synes suppen er for tynd, koger du den ind og hvis den er for tyk fortynder du med vand. Smag suppen til med salt og peber.
5. Server med brød.
1. Rens, skræl og skær alle grøntsagerne i mellemstore stykker. Vær særligt opmærksom mellem porrebladene. Brug også bladene fra den ene porre og fra sellerien. Resten af porren skæres i ringe, som gemmes i en anden skål til senere.
2. Hæld alle grøntsagerne bortset fra porreringene i en gryde med vand, så det dækker, evt. kogt i el-kedel for at minimere strømforbruget. OBS: brug ikke salt i vandet, det forlænger tiden før grøntsagerne koger ud. Kog grøntsagerne møre, så de kan blendes. Dette tager nok cirka 30 minutter, men jeg prikker bare til dem.
3. Blend grøntsagerne sammen med vandet, enten med stavblender eller i køkkenmaskine. Hvis du bruger stavblender, brug en stor skål og blend grøntsagerne lidt ad gangen. Puréen du får, putter du i en anden skål.
4. Hæld suppen tilbage i gryden, put porreringene i, og varm den op igen. Gem evt. vand der er i gryden i et glas. Hvis du synes suppen er for tynd, koger du den ind og hvis den er for tyk fortynder du med vand. Smag suppen til med salt og peber.
5. Server med brød.
Hvis du tilsætter andre grøntsager og får en godt resultat, så skriv gerne en kommentar og del med os andre! :-)
Tips og tricks:
Denne suppe kan fint fryses ned. Brug fryseposer og put dem i vand for at tø
den op, når den skal spises. Koges hurtigt op i gryde eller mikroovn!
Ingen kommentarer:
Send en kommentar